大眾網(wǎng)·海報新聞 （記者 趙彥超）6月28日，棗莊市市場監(jiān)管局聯(lián)合市中區(qū)市場監(jiān)管局舉辦了2019年食品安全周“透明工廠”體驗日活動，此次活動專門邀請了棗莊學(xué)院食品科學(xué)和制藥工程學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)的師生代表40余人，走實地、察技術(shù)、感受棗莊飲料生產(chǎn)企業(yè)對食品安全把控的高標準和嚴要求。

現(xiàn)場一行人員對“山東澳進食品有限公司”、“棗莊魯能力源電力集團有限公司水業(yè)分公司”的廠區(qū)車間進行了實地參觀，詳細了解了乳酸菌飲料、瓶(桶)裝飲用水的生產(chǎn)工藝、品質(zhì)檢驗、儲存運輸?shù)拳h(huán)節(jié)。通過實地考察、座談交流，讓更多的人特別是棗莊學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)的同學(xué)們，現(xiàn)場直觀地了解我市飲料生產(chǎn)企業(yè)對食品安全把控的高標準和嚴要求，不僅增強了食品消費信心，激發(fā)廣大在讀食品專業(yè)大學(xué)生們理論聯(lián)系實際，學(xué)好食品安全專業(yè)知識，將來能夠?qū)W以致用。同時，也提升了吸引招納大學(xué)生代表們畢業(yè)后建設(shè)棗莊、為棗莊食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻聰明才智的美好愿望。

在生產(chǎn)車間內(nèi)，解說員介紹生產(chǎn)方面的知識和要點，針對專業(yè)問題，學(xué)生提出問題，生產(chǎn)負責(zé)人現(xiàn)場進行解答。一名學(xué)生告訴記者，通過這樣的活動，不僅讓他們對于自己的專業(yè)更有了實地的經(jīng)驗，也是為未來自己所學(xué)到底運用到何處、怎樣提升自己的競爭力有了很大的幫助。

董葉莖在座談會上，首先對參加活動的大學(xué)生代表們表示熱烈歡迎，希望參加活動的師生代表們通過對兩家企業(yè)的參觀和交流，對棗莊市食品行業(yè)的現(xiàn)狀以及我市食品監(jiān)管工作能有所了解，并請大家利用自己所學(xué)的食品專業(yè)優(yōu)勢，為我市的食品行業(yè)發(fā)展多提寶貴意見和建議。

隨后，董葉莖從四個方面與與會代表們進行了交流：一是介紹了今年“食品安全周”透明工廠體驗日活動的目的、內(nèi)容和意義；二是我市2014-2018年“食安山東”食品生產(chǎn)示范企業(yè)培育評選、示范引領(lǐng)情況，以及3家食品生產(chǎn)示范基地培育驗收情況；三是簡要介紹了2018年以來我市蛋白和風(fēng)味飲料行業(yè)規(guī)范提升所取得的顯著成效；四是市場監(jiān)管部門下一步為強化品牌示范引領(lǐng)，進一步促進食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提高食品安全和質(zhì)量管理保障水平的主要措施。

最后，董葉莖強調(diào)，2019年度，市場監(jiān)管部門將重點督促、引導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)規(guī)模以上及飲料、肉制品、食用油、白酒、豆制品等重點產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，積極采用ISO22000或HACCP等現(xiàn)代化的管理方式，加快復(fù)制和推廣我市蛋白和風(fēng)味飲料企業(yè)規(guī)范提升的成功經(jīng)驗做法，目的是在食品安全“四個最嚴”和“放管服”工作基礎(chǔ)上，進一步加快新舊動能轉(zhuǎn)換，提升企業(yè)內(nèi)控管理，逐步使我市食品企業(yè)從粗放型生產(chǎn)模式，向高質(zhì)量發(fā)展方式轉(zhuǎn)化，最終實現(xiàn)整個食品產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，確保人民群眾“舌尖”上的安全。