大眾網(wǎng)記者 田甜 張鐘雯 棗莊報道

　　2日，棗莊辣子雞美食文化消費季新聞發(fā)布會在市中區(qū)鳳凰嶺舉行。發(fā)布會上，市市場監(jiān)管局黨組書記、局長，市知識產(chǎn)權(quán)局局長賈建軍對辣子雞產(chǎn)業(yè)的品牌化建設(shè)工作相關(guān)情況進(jìn)行了介紹。

　　賈建軍介紹，近年來，市市場監(jiān)管局根據(jù)市場監(jiān)管職能，強化“棗莊辣子雞”區(qū)域公用品牌注冊和保護(hù)，著力培育“棗莊辣子雞”區(qū)域公用品牌，打造具有地方特色的地標(biāo)食品IP，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，助推本市經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展。

　　一是培育品牌、提升價值。積極與山東省地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)協(xié)會接洽，申請注冊“棗莊辣子雞”集體商標(biāo)，通過法律手段保護(hù)“棗莊辣子雞”區(qū)域公用品牌。設(shè)立市級商標(biāo)品牌指導(dǎo)站，組織辣子雞企業(yè)參加中國地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流大會暨地理標(biāo)志產(chǎn)品交易會，不斷提升品牌形象和影響力。

　　二是標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、樹立示范。加快建立“棗莊辣子雞”產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，啟動“棗莊辣子雞”團體標(biāo)準(zhǔn)起草工作。引導(dǎo)辣子雞產(chǎn)業(yè)加大與配套產(chǎn)業(yè)的交流合作，服務(wù)指導(dǎo)企業(yè)放大效益，通過產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、要素集聚，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸、多主體共贏。

　　三是加強監(jiān)管、嚴(yán)守安全。強化辣子雞相關(guān)產(chǎn)業(yè)食品安全監(jiān)管，指導(dǎo)企業(yè)建立健全食品安全管理制度，落實索證索票、進(jìn)貨查驗記錄、餐飲具清洗消毒等制度，確保食材來源可追溯、加工制作符合規(guī)范。加強對辣子雞食材的抽檢檢測，已抽檢雞肉162批次，辣椒308批次，均合格。

　　下一步，市市場監(jiān)管局將從以下幾個方面繼續(xù)做好辣子雞產(chǎn)業(yè)的品牌化建設(shè)。強化品牌注冊保護(hù)。指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會申請注冊“棗莊辣子雞”集體商標(biāo)、制定集體商標(biāo)管理規(guī)范。充分挖掘地理標(biāo)志資源，推動辣子雞食材申請注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo)。建立產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。會同市商務(wù)局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等行業(yè)主管部門，加快研究制定“棗莊辣子雞”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)體系。支持推動本市重點生產(chǎn)企業(yè)、行業(yè)協(xié)會制定食材原料、制作工藝、質(zhì)量控制等方面的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團體標(biāo)準(zhǔn)。加強食品安全監(jiān)管。支持辣子雞企業(yè)開展質(zhì)量管理體系認(rèn)證，指導(dǎo)企業(yè)建立健全食品安全管理體系，培育質(zhì)量標(biāo)桿企業(yè)和“名特優(yōu)新”個體工商戶。加強日常監(jiān)督檢查，督促落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，守住食品安全底線。加大品牌推廣力度。組織企業(yè)參加國家、省相關(guān)產(chǎn)業(yè)展會，宣傳“棗莊辣子雞”商標(biāo)品牌，擴大品牌影響力。對“棗莊辣子雞”制作方法、產(chǎn)品工藝和包裝裝潢等技術(shù)方法加強保護(hù)，指導(dǎo)相關(guān)企業(yè)申請專利，通過知識產(chǎn)權(quán)賦能產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。